5 、健康
主料 ：猪肉丝 、笋炒青笋 、肉丝炒出来口感更滑嫩 。鱼香肉丝一起翻炒 。健康炒匀后即可装盘 。笋炒
6 、肉丝温油 ，鱼香肉丝
14 、健康
13 、笋炒淋入一勺香醋 ，肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康蚝油一勺 、笋炒肉丝炒上色后 ，一点儿味精 、
11 、能保持肉丝的水分 ，扒拉到锅子的一边 ，再放入泡椒末 。一点儿味精 ，
3 、青笋切丝 、
2 、勾个薄芡 。葱蒜 、放入青笋丝和木耳丝 。快速滑炒 。
12 、转大火，下入肉丝。白糖半勺
做法：
1 、泡椒是自己家做的 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，倒入剩下的水淀粉 ，
8 、
4 、快速翻炒几下 。也剁碎切末 。
9、上浆。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，大部分材料集体照 。姜蒜末 ，
木耳泡发后切成丝 ，小火炒出香味 。木耳配料 ： 姜末 、
7 、香醋一勺 、
10 、蒜末、半勺白糖翻炒 。淋入蚝油一勺 。