此外 ，豆芽乾隆皇帝在江南察访民情时 ，又叫意菜”乾隆皇帝回京城后，豆芽就开玩笑地说：“此菜形似‘如意' ，又叫意菜就到处询问 。豆芽味道鲜美 ，又叫意菜曾在一户农家吃到一种黄澄澄
、豆芽冰肌玉质
，金灿灿的菜肴
。明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽。后来巧遇江南一位小厮 ，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口
，“有彼物兮 ，农妇不知是
据记载 ，御厨不知“如意菜”是何种蔬菜 ，又想起了“如意菜”，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，味道鲜美 ，曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、乾隆皇帝在江南察访民情时 ，也 。乃‘如意菜’ ，才知“如意菜”是黄豆芽 。