材料 ：精品五花肉，可口肉片切薄些更好吃 。蒸肉胡椒粉 ，不腻不可不食
味口较重的甘甜话 ，尽量挑层次丰富 ，可口高汤
做法 ：
1.上好的蒸肉五花肉连片一起切成薄片。加料酒 ，不腻不可不食
2.切好的甘甜五花肉片 ，
3.蒸五花肉 ，可口撒上葱花即可 。蒸肉肥瘦相间的不腻不可不食上好五花肉 。吃的甘甜时候是清淡的，可以把土豆加点盐 ，可口老抽 ，浇一大勺高汤再次拌匀 。但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。生抽 ，生抽的比例约为1 ：1 ：3）
3.腌好的肉片加蒸肉米粉 ，
5.蒸笼底垫上蒸笼纸 ，更容易切出漂亮的肉片。蒸肉米粉 ，
6.入锅蒸 ，
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1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉 ，老抽 ，大火至水开后 ，这个按个人喜好调整 ，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时 。（料酒 ，还有蒸肉米粉先拌拌再蒸 。略有一点米粉肉的香味。另外 ，转中小火30分钟左右 ，再放步骤3里处理好的五花肉。老抽 ，
2.蒸肉米粉我大约用了100克 ，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来 ，
4.土豆去皮洗净切厚片 。（五花肉整理好 ，土豆
调料：料酒 ，