在细分品类层面 ，大盘
总体来看 ，人均
其余大类呈下行趋势在主要餐饮细分赛道中 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，整体运行平稳。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。
2026年3月至7月，咖饮持平，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，
同期 ，又回落至54.7元 。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。
细分品类 ：茶饮微涨，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，整体持平 。