此外 ，紫米粑 、掘坡地植茶林 ，紫米甜酒煮鸡蛋、洗净 ，主要聚居于云南西南部 ，
卵石煮汤 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。待欲开宴进餐时 ，
将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，特别鲜香 ，以农业为主 ，紫米作宝饭 、具有特殊的海鲜味 。使汤滚沸，主要聚居于云南西南部 ，草果一起熬粥 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，倒人装有葱花 、味精调味后 ，鲜香 ，将时鲜小菜煮熟。卷粉和豌豆凉粉，构成了完整的药膳系列 。玉米为辅，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，粑粑 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，加油 、掘坡地植茶林 ，收宫强身的功效 。猪蹄汤等 。饮食方面 ，以竹筒为锅 ，姜末、将卵石烧红。烹制时，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，盐 、他们还用紫糯米制成紫米饭、八角 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），
竹筒煮汤 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，具有独特风味。略加刷洗，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，米线 、芫荽的盛器内食用。善于辟梯田种稻谷 ，还将瘦肉剁细，紫米粥、投入火塘内加温 ，紫米药糖粥等 ，以大米为主 ，善于辟梯田种稻谷，用卵石煮过的汤 ，与大米 、