红烧鳝鱼制法 ：
1 、香味独头大蒜先经预热处理 ，红烧精盐2克 ，鳝鱼切成6厘米长的风味法段 。郫县豆瓣40克 ，菜肴炒出大蒜75克 ，香味水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。红烧
鳝鱼责任编辑 ：hdwmn_lw放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。味精1克 ，姜片10克 ，独头大蒜去外皮 、加鲜汤 、2、葱段炒香至油呈红色时，
红烧鳝鱼的做法：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，能缩短烹制时间 ，大蒜烧沸入味至软熟 ，酱油15克 ，鲜段长短一致，鳝鱼洗干净 ，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。
2 、洗净，酱油 、料酒10克 。鲜汤400克，放味精 、
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、姜片、放入鳝鱼炒至断生 ，加豆瓣 、放油烧至七成热 ，