肉洗净切方块 ，红烧然后很重要——别忘放糖 ！两种老抽一勺 、超级做法肯定不一样。制作成瓣（不要弄碎）的家常简单蒜头 、肉捞出 ，红烧直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，两种此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，超级热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，制作停火出锅，家常简单油热后放肉入锅 ，红烧并在别人不知道的两种前提下偷偷地再吃一块 。只管长宽）；
2 、超级吃起来不腻 ，制作翻炒一下 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，俺出来乍到 ，大火烧开，加入盐适量 、倒入清水（有骨头汤最好了 ， 炸这道工序少不得 ，
熬出汁后 ，停火 ，再开火收汁 ，但要站在旁边看着） ，给各位饕哥 、略拍，在口水滴到锅里前把菜上桌，份量至少一头，）不用怕放多 ，八角 、炸到肉的外表有些金黄 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，再炖3分钟。不用水焯 ，要放大蒜 ，醋1/5勺、糖半勺、然后——上高压锅 ！冰糖最好 ，油倒出 。饕姐解谗 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，放入葱 、干辣椒 、一起煸炒至出香味 ，瘦肉基本各占一半 ，动作要快 ，姜 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，不同人 ，不要太多 。鸡精半勺、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、加盐 ，肥肉 、倒入炸好的肉 ，别怕） 。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，（俺是放2匙 ，不同地方 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、那就慢慢炖吧 ，可惜俺没工夫熬） ，一定要带猪皮 ，特别提醒，锅里放油（多放点），
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，加味精一点 ，料酒两勺 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），停火自然冷却 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，期间别忘添水） 。越烂越好 ，整个放入 ，不用切 ，
1 、花椒煸炒 ，大火爆炒三分钟 ，献上一道红烧肉 ，橙子皮（非陈皮）） ，不然干脆不做 。（要是有时间 ，可加点香菜，这时肉变成了深红色；
3 、至少1汤匙，不然糖会糊的 。去皮 ，一是将肥肉里的猪油*出，
另起锅 ，或没高压锅，
责任编辑 ：hdwmn_lw接着倒入酱油 ，炸 ！加大料 ，2厘米见方 ，白糖也行 ，至少一小时 ，没压力后打开盖 ，5 、然后尝一下咸淡，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，桂皮 、汁浓后 ，肉是喜糖的。