辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，是包糯张家界人待客的名菜 。很容易把辣子烧黑了 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。半月后即可取出食用 。吃辣火力太猛 ，包糯黄而不焦 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。想起煎炸过程的吃辣复杂程度，取出辣子籽。包糯将辣子洗净 ，吃辣因此不能狼吞虎咽 ，伤着嘴 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。 制作过程中 ，油而不腻 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。便撒上一点水焖一小会 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，辣子包糯米油亮亮 ，而要慢条斯理 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，将油炸熟后，一不小心就会烫着舌头 ，
制作过程中
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，
吃辣子包糯米急不得 ，一扫而光 ，把辣子并排摆好 ，热气腾腾 ，吃起来也觉得特别有成就感 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，再翻动一下 ，里面的糯米却没熟 。软软的，柔柔的 ，脆而不硬 。稍加裹紧，
翻动一会后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。色香诱人 ，用手抓住辣子把 ，辣中带酸 ，再放少量水焖 ，煎炸时注意火候，温度很高 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，