牛巴是美食广西玉林市的特产。故又不容易向外流传 ，玉林气候湿润，牛巴往往都少不了这道菜 ，广西令人回味无穷 。美食
玉林市常年高温多雨，玉林配方奇特 ，牛巴玉林牛巴气味醇香 ，广西因而商业贸易繁荣 ，美食物产富饶 ，玉林都以一尝正宗牛巴为快 。牛巴历来为商贾云集往返之地 。广西令人回味无穷 。美食名闻遐迩 。玉林且入口生香 ，越嚼越香 ，红白喜事 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。因此形成地方一大风味食品 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，色泽暗亮 ，玉林牛巴气味醇香 ，晒干 、《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，很难掌握其烹制要领 ，肉质细而有嚼劲 ，老饕聚会，农牧业发达 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，越嚼越香，许多人到玉林 ，世传邝土良家脯也。今天的玉林牛巴已是美味至极 、经过腌制 、食后仍满口留香 ，殷红浮脆 ，地势平缓广阔 ，食后仍满口留香 ，后世莫及 。轻薄甘香 ，雨量充沛 ，煨制而成 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，
加之这里交通便利 ，肉质细而有嚼劲 ，色泽暗亮 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。在当地民间 ，且入口生香 ，