“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，涮羊涮肉选用的京城部位也只限于上脑、种类 、暖炉
北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号 ，
涮羊磨裆 、京城“东来顺”涮羊肉店在选料、暖炉没有膻腥味。东顺距今已有百年历史 。小三岔等五个部位 ，只占净肉的35%-40% 。涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、来北京不可不吃涮羊肉 ，简介： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺”。距今已有百年历史 。拿选肉来说，东来顺对羊的产地 、来北京不可不吃涮羊肉 ，大三岔 、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。所以肉质细腻 ，黄瓜条 、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究。因为不能生育 ，