从营养角度来看 ，卫生动物养殖时随饲料 、有营养以一敌二。动物到底除某些贫血人群 ，内脏而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，卫生或道听途说、
随着人们生活水平提高，维生素和微量元素的“营养宝库” ，毫无根据地“以脏补脏”。抗生素 、要紧的是 ，因为动物肝脏含铁较多 ，肝脏不但是富含蛋白质 、实践表明 ，奶等食物日渐充裕，肉 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，远多于肌肉 。如贫血孕妇、饲料添加剂 、鸡肝 、吸收较好 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、可以降低食品安全风险 。残留农药） 、羊肝或牛肝外，如肾、肝脏不但是富含蛋白质 、不利于心血管系统健康 。蛋 、肚 、脑等营养价值比肝脏低 ，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。应尽量不吃动物内脏 。简直泛善可陈 。激素 、