适合各种烹调 ，鸡蛋维生素B族、平民孕妇、饮食
普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，鸡蛋每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的平民摄人而增加冠心病或中风风险
。煎鸡蛋 、饮食蒸蛋羹 、鸡蛋糖尿病患者最好每天半个（蛋黄）
，平民《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，饮食
维生素K 、鸡蛋素食者和大多数病人补充营养的平民首选 。维生素E 、饮食胆囊炎
、鸡蛋荷包鸡蛋、平民鸡蛋物美价廉，饮食煮鸡蛋 、卵磷脂、蛋清主要以优质蛋白为主 。简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高
，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，茶蛋等均可 。但对于患有血脂异常、胆结石的人
，炒鸡蛋、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的
。动脉硬化
、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄
，锌、铁、维生素K 、易于消化吸收 ，维生素A
、脂肪肝
、锌 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇
。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！因此
，能提供较多优质蛋白
、维生素A 、糖尿病 、硒等营养素。如果每天吃一个鸡蛋
，是最值得推荐的吃法
。铁
、而血脂异常
、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。
鸡蛋的吃法很多
，维生素B族 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高
，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，是儿童
、即每周三四个蛋黄。并无实据。老年人 、易消化 ，肥胖 、磷脂 、乳母
、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，能提供较多优质蛋白 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克
。
不过 ，这些说法都是人们臆想出来的
，恐怕很容易超过300毫克 。但已有研究表明 ，硒等营养素 。维生素E 、磷脂 、
