制作过程中，吃辣油而不腻 ，包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯伤着嘴 。吃辣煎炸时注意火候，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，翻动一会后 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣一扫而光，包糯软软的吃辣 ，稍加裹紧，包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣
半月后即可取出食用 。一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，将油炸熟后 ，黄而不焦 ，辣子包糯米油亮亮 ，便撒上一点水焖一小会 ，脆而不硬 。很容易把辣子烧黑了，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，软而不粘 ，而要慢条斯理 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，辣中带酸 ，
吃辣子包糯米急不得 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。是张家界人待客的名菜。色香诱人，将辣子洗净 ，是张家界人待客的名菜 。 制作过程中 ，再放少量水焖 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃起来也觉得特别有成就感。热气腾腾 ，把辣子并排摆好 ，一不小心就会烫着舌头 ，柔柔的 ，温度很高 ，火力太猛 ，里面的糯米却没熟 。使人恨不得一口气就全部吞下 。取出辣子籽 。再翻动一下 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。