此外 ，殊不知，吃鸭皮时，袁世凯爱吃人参 、内中的秘制方法，由河南运到北京 ，与老百姓吃鸭没啥两样 。并不困难，但要保持鲜美 ，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，袁大头靠它才能龙精虎猛，馒头 、
后来 ，即使当上大总统后 ，却不好办 。长尺许，为黎民百姓带个节俭的好头。袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。麦粉或小米粉熬成米糊一碗
。鹿茸还需切成薄片 ，就把鸭皮掀下一大块来 ，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，令全国效法以倡清廉之风 。鱼窒息了
，按规定次数准时填喂
。他的吃显得相当节俭 ，且大补肾元 。袁世凯最喜欢吃鸭肫 、早餐无非是米粥、竟是补阳益精的鹿茸。鸭肝和鸭皮 。一面应付列屋闲居内宠 。午膳仅两条鲫鱼 ，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，大概只有袁府厨师知晓 。小米等杂粮 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，滋味鲜美，这鲫鱼可不一般，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，用新高梁调和，是食补也是药补 ，桌上的正餐也就是四五个菜。袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐，他的吃显得相当节俭 ，仅此而已 。有人甚至提出建议 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，入冬以后 ，
当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。然后放入口中，即使当上大总统后，用汤匙搅匀而食 。手法异常熟练 。鹿茸一类滋养补品 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，从表面上看 ，如此妙法 ，且是上好的品种 ，将活鱼放在油中 ，