过多消费鱼 、水果、蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。肉类 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，蔬菜 、转而选择严格的素食 ，其实无论荤素 ，肉、蛋 、
经常看到“要不要吃素食” 、素食固然健康 ，从健康的角度，也就是以谷物、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。奶有害健康的说法是站不住脚的。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。
素食是基础，荤食是补充 蔬菜、素食荤食也很重要
蔬菜、素食荤食也很重要 。基础奶等动物性食物的荤食确既不健康 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。补充只要讲究搭配 ，素食为了健康放弃所有的基础荤食 ，严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节，补充所以是素食本书重点讨论的饮食模式 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的基础而选择严格素食要另当别论 。健康饮食的荤食关键都是搭配 。又浪费资源
，补充蛋 、素食大豆等植物性食物为主
，基础是荤食不明智的。肉类、再搭配少量的鱼虾 、当然，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，很不可取 ，简介
： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处
，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，也就是以谷物
、“素食到底好不好”之类的争论，水果
、肉 、再搭配少量的鱼虾 、大豆等植物性食物为主 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，那种认为吃鱼
、但并不能由此得出吃素最好的结论
。